“这是第五工序，发酵，需要…”

虽然这个速度已经快了一半，可还是需要等待，最后一步，需要再发酵完成之后，才能继续行。

一个时辰之后，不用林凡发问，边有人抢着回答…

毕竟，一个酿酒厂，总不能这一批酒发酵、酿造完成之后，再去酿造第二批，若是如此，那产量也太低了！

“浸泡时间为八到九个时辰！其中，每个两三个时辰，要翻动一次！”

大半日后，次日凌晨，林凡看向众人：“那谁能告诉我，这第二工序，如何？”

“不错！答得好！”林凡称赞，很是满意。

“需要注意的是温！温要，但却不能烧开，以叫而不开为最佳！”

就在这样忙忙碌碌的气氛里，十五天，转瞬即逝，第一批粱，发酵完成！

这十几天，林凡每天都在指导与监督工人们，行前面几工序！

几乎每天一批！

“老板，这是冷却！需要…”

虽然林凡发现在大唐，或许由于空气中的微生什么的有差别，发酵速度更快，但也需要十二到十五天左右。

“我来！”

酿酒这个活计，绝不算轻松，尤其是没有现代化的各机械，无论是搬运粱、酒糟还是等，他们都很勤劳，绝不偷懒。

“好！”林凡大笑，所有工序，没人答错，该注意的地方，都很清楚，这自然让他颇为满意。

哗啦啦！

这让林凡极为满意…

虽然大唐，乃至这一整个世界都是女人当家主，但至少，大唐的男人，也很是吃苦耐劳，很是勤快！

工人们虽然理论知识已经瓜烂熟，但实际作却很生疏，有林凡的指，自然更加顺畅。

“老板！这是蒸煮！”

“老板，这就是酒曲么？那这是第四工序，加曲搅拌…”

“谁告诉我，这工序是什么？需要注意哪些地方？”

但这些单位，他们自然是不懂的，所以林凡便换成了大唐的单位，好在，女权世界当家主的虽然是女人，但男人也不是啥都不的啥，对于这些活儿，还是得心应手的。

但短时间内，酿酒工序，也就到此为止了。

但这十天之内，林凡也没闲着…

第一工序的确是浸泡，而且他答的也没问题，在华夏，要求是仈Jiǔ十度的，没过粱十五到二十厘米，浸泡十六到十八个时辰…

而林凡还发现一个极为重要的问题！

其中一人举手，而后立刻大声：“老板，这是第一工序-浸泡！”

林凡前，乃是一个铁大桶！

“将浸泡完成的粱，放蒸笼之中，大火蒸煮一个时辰…”

此刻，大桶内已经装了不少粱，而林凡正在不断往其中…

因为发酵需要时间！在华夏，发酵需要二十五到三十天，也就是大致需要一个月！

“其次便是！要没过粱半尺！”